2 Cubre el lagarto de cerdo con las especias por todos los lados. 3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el lagarto de cerdo y dóralo por unos minutos por cada lado. 4. Transfiere el lagarto de cerdo a una bandeja para horno y hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté completamente cocido.
Carpacciode manitas de cerdo – 80 g. Manitas de cerdo cocinado al vacio en su propio jugo a baja temperatura para conseguir texturas muy tiernas y fileteadas muy finas con un corte tipo carpaccio. El carpaccio de manitas está elaborado con cerdo de primera calidad, con piezas ya limpias y deshuesadas. Está cocinado al vacio en su propio Preparación Limpiar bien las manitas y si tuvieran algún pelillo quemarlos con soplete. Poner las manitas en un olla con agua frÃa y dejar que hiervan 5 minutos sin tapar, Tirar el agua, lavar las manitas y volverlas a poner con agua limpia, en la olla a presión con la cebolla, a la que le habremos pinchado los clavos, el apio, el puerro Manitasde Cerdo Deshuesadas . Costillicas de Cordero. Entrecot de Ternera de Navarra. Ajoarriero . Merluza . Bacalao Confitado . Txipirones a la plancha . Postres. Torrija Caramelizada . Tarta de Queso . Trufas Caseras. Naranja con Aceite Koroneiki. Sorbete de Limón al Cava. Piña Natural. Helados Variados . . 121 400 414 390 253 391 345 295manitas de cerdo deshuesadas a la plancha
